第8章 拔丝地瓜 (第1/2页)
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再说了,就是最后不成,也就是浪费一点时间。
便同意了言妘兮的提议,带着她到了厨房。
这会儿的厨房,大厨们都在坐着歇息,看着掌柜的来了,连忙起身招呼。
掌柜的简单介绍了他们的来意,几位大厨也没生气,反而兴致奕奕的准备看言妘兮弄什么东西。
言妘兮让言钰把背篓放下,从里面拿出红薯,糖霜和油。
几人看着面前的有点黄又有点红的大疙瘩,互相对视一眼,都表示疑惑,没见过这个东西。
言妘兮把红薯皮削掉,洗干净切成滚刀块。
这里的火是用的碳,一直都保留着火力。
言妘兮请烧火师傅帮忙把火弄成中火,往锅里倒油,在油温烧至4成热时,往里下红薯块,把所有红薯块炸到鼓肚时,让师傅把火力加大。
炸至金黄捞出。
将油倒出来,把锅洗净后,往里加了半碗水,又往里加了几勺糖,将糖熬制呈琥珀色,把锅离开火源,稍微冷却一会儿,往里倒炸好的地瓜块。
搅拌均匀,装到言钰递过来的盘子里。
“掌柜的,各位师傅,尝尝吧。”
几人也早就备好了筷子。
几人夹了一块,发现这怎么还拉丝的。
丝断后,往嘴里一放。
嗯~好吃。
言妘兮看着几人表情都很享受,就知道妥了。
掌柜的先是看看几位大厨,大厨们都点点头,他们祥云镇的人都喜甜,这道菜绝对没问题。
“小姑娘,现在你可以说说这是什么了吧。”
言妘兮点头:“这个块状物叫红薯,也叫地瓜,是我们姐弟偶然在山里发现的,后来我们试吃后,觉得味道非常好。
我家弟弟喜甜,偶然就试出了这种做法。”
弟弟们:?????
掌柜的看向几个小子。
言钰带头招呼示意。
“不错,这个味道,的确很好,就是不知你如何打算。”
言妘兮:“掌柜,这个菜谱你们随意使用,当做我来寻求合作的梯绳。
以后我们姐弟几人可以定期只给你家供货。”
着重了“你家”二字。
掌柜一听,哈哈大笑起来:“好好好,你这小姑娘真是聪慧,就按你说的办,就是不知你打算怎么卖。”
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