第48章 以假乱真 (第1/2页)
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“能够模拟外形我可以理解,这是用到了豆皮,但是为什么连香味都能模拟?”
乾日向子有些疑惑的问道。
“想要模拟香味,那么就必须用到鸭子身上的东西,不过这里没有用到肉,那么应该就是鸭油了吧。”
一旁的四宫小次郎开口说道,他的嗅觉也十分出众,毕竟是在人群中精准定位到涂抹香水的那位倒霉蛋,这嗅觉可不是一般人可以做到的。
虽然薙切绘里奈是对手,但是他还是下意识的说出了其中的问题。
“不错,我的确是用到了鸭油来模拟这道素鸭的香味,各位前辈现在可以品尝一下了。”
薙切绘里奈点了点头,外观通过豆皮可以模拟,但是香味就不同了,她可做不到无中生有。
众人听完她的的话之后,也是夹起一块送入了口中。
“嘶…………这怎么可能,为什么感觉和吃真的鸭肉这么像,不仅仅是口感,还有这其中的风味。”
“这在我吃过的烤鸭之后都算是最好的了,到底是怎么做到的?”
吃了一口之后,担任评审的几位毕业生都忍不住倒抽了一口凉气,这道料理的味道真的是超乎想象的好。
不仅仅做到了以假乱真,甚至于还做到了超越他们所吃过的烤鸭的味道。
“原来如此,你们看这些蔬菜丝!”
堂岛银此时将一块素鸭的豆皮掀开,露出了其中的蔬菜丝,众人这才看到,这道料理之中的蔬菜丝竟然是按照口感交织搭配的。
胡萝卜丝加热之后会变得软糯,红椒丝以及鸡腿菇丝为了保证还有一定的口感,是被其他蔬菜丝包裹起来的。
通过加热之后,味道展现出来了,同时口感也保留住了,所以做到了以假乱真的口感。
七星刀的切割使得食材即便是被切到了这种程度,依旧可以将美味保存下来,再搭配了一点蘸酱,完美的展现出了烤鸭的味道。
“竟然用这样的方式来展现出了烤鸭的口感和味道,四宫前辈,你蔬菜料理的魔术师的称号干脆送给薙切同学好了。”
一边吃,乾日向子一边开口说道,这话一说出来,虽然其他人觉得没什么太大的问题,但是他们可不傻,自然不会去附和。
毕竟这可是很得罪人的,所以此时的乾日向子也是直接吃了四宫小次郎的一发鹰爪手,愣是被捏着脑袋给拎了起来。
不得不说,四宫小次郎
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